birajte šta jedete
Autor: Raport
Da, trgovci koriste razne trikove kako bi sakrili hemiju u povrću, od umjetnog sjaja do manipulacije bojom i mirisom. Na prvi pogled povrće izgleda svježe, ali iza kulisa često stoje tretmani koji produžuju rok trajanja i maskiraju stvarno stanje. Evo kako da ih prepoznate.
Trgovci koriste vizuelne trikove da povrće izgleda zdravo i svježe, iako je tretirano hemikalijama.
Najčešći trikovi uključuju:
Sjaj na kori – Povrće se prska voskom ili uljem da bi izgledalo sočno i svježe.
Prejaka boja – Boja se pojačava svjetlom ili hemijskim sredstvima da bi djelovala prirodno.
Miris koji vara – Neka povrća se prskaju aromama da bi mirisala kao da su tek ubrana.
Zamagljene vitrine – Para u vitrinama stvara iluziju svježine, ali često skriva starost.
Pakovanje koje odvlači pažnju – Ambalaža sa zelenim motivima i natpisima „eko“ bez ikakve kontrole.
Kako prepoznati hemijski tretirano povrće:
Pogledajte koru – Ako je previše sjajna i glatka, vjerovatno je tretirana.
Pomirišite – Povrće bez mirisa ili sa „plastičnim“ mirisom nije svježe.
Dodirnite – Ako je previše tvrdo ili gumeno, moguće je da je hemijski očuvano.
Provjerite porijeklo – Tražite deklaraciju i porijeklo. Lokalno povrće ima kraći lanac snabdijevanja.
Izbjegavajte savršeno oblikovane komade – Priroda nije savršena. Ako svi komadi izgledaju isto, nešto nije u redu.
Koje povrće se najčešće tretira:
Paradajz
Krastavac
Paprika
Zelena salata
Mrkva
Ovo su vrste koje najbrže gube svježinu, pa ih trgovci najčešće „osvježavaju“ hemijom.
Savjeti za pametniju kupovinu:
Kupujte na pijaci od provjerenih prodavača
Birajte sezonsko povrće
Pitajte za porijeklo i način uzgoja
Operite povrće u rastvoru sode bikarbone prije upotrebe
Ne nasjedajte na „eko“ etikete bez certifikata
Kako ne biti prevaren:
Ne vjerujte samo očima – sjaj i boja mogu zavarati
Koristite čulo mirisa i dodira
Pitajte, provjerite, informišite se
Birajte lokalno i sezonsko
Operite temeljito prije jela
Zdravlje počinje od izbora, ne dozvolite da vas ambalaža i svjetla prevare.
